Saucisson sec au Beaufort

Depuis toujours, selon les traditions locales ou régionales, le saucisson fut accommodé de multiples façons. Le Beaufort, fromage typiquement savoyard, est connu pour sa richesse de goût et son parfum fruité. Pour cette spécialité au Beaufort à l’esprit montagnard, nous avons simplement associé les meilleurs morceaux du porc à des petits dés de fromage et un subtil mélange d’épices. Cette alliance unit l’onctuosité et le goût dans une texture moelleuse et fondante. Ce saucisson sec au Beaufort se déguste à l’apéritif assorti d'un verre de vin blanc.