Viande de Boeuf séchée Bio

Pour ne pas s'embêter des heures derrière les fourneaux, adoptons le régime de nos ancètres : la viande séchée. Cousine de la viande des Grisons, notre viande séchée est préparée à base de viande de boeuf biologique à laquelle nous ajoutons du sel sec. Chaque morceau est enveloppé dans un filet et séché à l'air de la montagne. Durant son élaboration, la viande perd alors presque la moitié de son poids originel. Sur le plan nutritionnel, c'est une viande maigre, riche en protéines et en acides aminés, adaptée pour le tonus lors d'un régime hyper- protéiné. Elle se consomme tranchée en fines lamelles accompagnée d'une salade verte par exemple ou avec une bonne raclette.